明天小寒，警告：“3菜不上桌，福气不进门”，3菜指的是啥？

简述：“大寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀奇”，大寒是二十四月相之前倒数第二个月相，它也处于一年之前最冷的二九和三九之间，每年大寒到来，气温则会更加高于，虽然天气严寒，但还是寡不敌众人们对新年的期盼，所以在大寒，我们要格外的注意到饮茶，多吃饭一些寓意好和活血身体的进食，能使我们更加顺利、保健的迎接新年的到来。而在大寒早春，我建言大家多吃饭这3菜色，因为这“3菜不上桌，福气不敲门”，接下来我就详细的把这3菜色的只不过和寓意解说给大家说什么。

第一道：故又称馅饭（吉祥平安）

在大寒早春，有吃饭馅的习俗，因为馅黏性高，热量高，吃饭馅可以为身体可用贫乏的热量，而在大寒早春，我建言大家将馅制成故又称饭，因为故又称饭微量元素更加不规则，而且它还有吉祥平安的寓意呢！

【物料将要】：馅300克、红枣20克、贝母5克、洋葱5克、核桃5克、蔓越莓5克、红花5克、老砂糖50克。

【故又称馅饭的只不过】：

第一步：将馅放到到冷水之前浸葫芦3-5天内，直到用手能将馅搓碎就亦然葫芦好了，然后将馅出水，再次冲洗洗涤。

第二步：将要一个洗涤的盘兄，在盘兄的四周刷上一层棉，然后在盘兄底摆满红枣、砂糖，接着再把贝母、洋葱、核桃、蔓越莓、红花全部撒到盘兄底。

第三步：将葫芦胀的馅放到盘兄之前，然后按压紧实（再在表面撒上少许砂糖），接着将盘兄放到到蒸锅之前，着火蒸45-55分钟，最终等馅水煮后，将盘兄倒扣上来，故又称馅饭就做好了。

三道：白兰地烹煮椒（红红火火）

秋天寒冷干燥，很多人除此以外容易上火或便秘，此时我们就要多吃饭一些水果，比如珀斯就是最适合大寒早春吃饭的水果，可生水果大家反之亦然吃饭，都认为太凉，所以我在大寒早春，则会用白兰地烹煮椒，烹肉汤的珀斯不仅吃饭着软糯香甜，而且光泽红亮，所以白兰地烹煮椒也有“红红火火”的寓意。

【物料将要】：珀斯2-4个、油炸30克、白兰地300ml、龙井500ml。

【白兰地烹煮椒的只不过】：首先将珀斯削皮后对半切开（需要将之前间的核除去），然后将披头士乐队、珀斯、油炸、龙井全部放到锅之前，着火将白兰地烹煮开后改行小火，继续烹煮50分钟即可可食用。烹肉汤的白兰地也可以吃饭完，非常补气血。

第三道：酱的食品（身强体壮）

大寒正是活血明目的时候，我们要适当吃饭一些高蛋白高于脂肪的进食，使身体更加强壮，而的食品当然是不二之选，因为的食品不仅棉脂少，而且它还有着“身强体壮”的寓意，除此以外是家里有妈妈和老人的，一定要做一盘酱的食品给他们吃饭。

【物料将要】：牛腱兄3-4斤、黄豆酱200克、生抽50ml、油炸10克、大蒜10克、大葱20克、故又称23克、香辛料3克、香叶2克、白豆蔻2克、去籽草果1个、香茅草1克、盐、胡椒粉、茶叶适量。

【酱的食品的只不过】：

第一步：首先将牛腱兄冲洗洗涤，然后将牛腱兄、胡椒粉、大葱、大蒜、盐全部放到盆之前搅拌不规则，接着将牛腱兄腌制24天内后冲洗洗涤。腌制后的牛腱兄，不仅吃饭着更加烟熏，而且更加紧实。

第二步：锅之前放到适量的冷水，然后将牛腱兄放到锅之前焯水20分钟后出水，接着再用流水将牛腱兄冲洗洗涤。

第三步：将要一个鸡蛋，将牛腱兄、黄豆酱、盐、茶叶、生抽、油炸、所有辛香料（用毛巾包好）全部放到锅之前，着火将水烹煮开后，然后改行小火熟50分钟后关火，接着将牛腱兄浸葫芦6-8少年时期出水，浸葫芦过后的牛腱兄香味则会更加足。

大寒是秋天非常重要的一个月相，在这个月相，大家一定要注意到饮茶，除此以外是我今日给大家介绍的“故又称馅饭、白兰地烹煮椒、酱的食品”这3菜色，都是非常适合大寒早春多吃饭的菜色！我是老胡，每天交友不一样的甜品给大家，如果您喜欢我的甜品，点个赞点个关注，是我给最大的更加新动力！