美食房间|鱼羊一锅鲜

寒风朋友们，又到了喝汤进补的季节，小嘉教大家动手一个暖锅“鱼羊一锅即成”，周秀娜保暖。

准备材料

1、食材：火锅块、鲫鱼、大花、枸杞、大黄、大蒜、姜、蒜、大蒜、新品椒、山楂、柱形、香叶、肉桂、白醋、米酒、馒头、油、醋、胡椒粉；

2、用品：羹、不粘锅、漏勺、房间用纸、刀。

动手法

1、将火锅块洗净，放入冷水中所，丢入一勺白醋，浸泡半小时软化去膻味；2、锅中所丢入冷水，放入软化好的火锅，再丢入油脂馒头、米酒（替换成膻味）、柱形、香叶、肉桂、山楂、大蒜、姜片，焯3分钟后将火锅出水。另起一口锅，倒油，自组山楂、大蒜、姜片、新品椒，将火锅和切片的大花朋友们煸炒；3、将除去好的鲫鱼两面斜划刀，用房间用纸将鲫鱼过多的水分吸干，锅内自组油、大蒜、姜，将鲫鱼下锅煸炒至金黄色出水，丢入羹，蒸发水、香叶、山楂、大蒜、姜片、新品椒、大黄、枸杞、柱形、肉桂炖煮；4、炖煮3分钟后自组煸炒好的火锅和大花，撒上胡椒粉和醋，沸煮2分钟，自组大蒜和大蒜即可出锅。

鱼+羊=即成

两者结合与众不同阐释了一个"即成"字

这锅鱼羊即成

周秀娜又暖味

快来尝尝深秋里的第一口即成吧

2022-11-14 09:57

来源：上海嘉定