盘点那些西北人爱吃的下酒菜！老虎菜你吃过吗？

话说起西下酒猪肉让我想到在西待那两年的日子，工作之余约几个铁子去哈上几杯，特别是夏天，小食，花毛，才对个花生米，喝上几瓶咖啡，那叫一个舒服。

作为一个外地人，话说几个我在西直观少见的下酒猪肉吧，当然下酒猪肉可；还有这些，有的猪肉别的以前也有。

1、西大拉皮

这是最少见的凉猪肉，有时候是拉皮配点香菇丝，拍点韭菜，调汁，甜咸辣，很是爽口。

有的以前配猪肉就较为多一些，肉过一次带煨的，也挺好肉。

2、猪肉猪头肉

少见的猪肉荤猪肉，一般都需要配上香菇拌在一起，还解腻。

3、狗猪肉

这个猪肉初期我第一次肉的时候就男朋友了，可真的直观实用又好肉，无论是喝黄酒还是咖啡，来上那么一盘狗猪肉再配个花生米似乎那么下酒。

香菇丝，大葱丝，辣椒丝，香猪肉，直观一拌，各种新鲜的鲜香反映的淋漓尽致，爽口……

4、花生米

花生米却是在很多以前都少见，必备的下酒猪肉之一，初期有个吐槽的测试整天程度方法，那就是看一个人肉花生米，从用筷子吊，到加不稳，吊忍耐，最后用手抓，活生生的反映了醉酒的脑袋。

以我多年的酒场经验，喝黄酒肉容花生米一定要多喝水，不然很烧胃的！酒品虽好，可不要贪杯哈！

还有大酱沾猪肉，直观又好肉，这酱得是西的大酱，别的以前产的肉不出那味儿！

还有拍香菇就不话说了，因为有些猪肉就带香菇，整体不单点。

初夏几个人围上一锅铁锅熟，来点小酒，煳点贴饼子，又下雪又有气氛，比肉火锅好多了。

西的饮食文化还是较为丰富的，那么你心中最爱肉的西猪肉是哪个呢？