糖尿病患者秋季不要错过这2种保健蔬菜，好吃不裕，对控糖还有好处

绿果蔬菜对控糖的某种程度已经为人所知。

直到现在给大家中选两种绿果蔬菜，秋季吃掉正当时。

1.什锦果

我国的长寿之一村巴马村把什锦果视为“长寿菜”。

什锦果中含有丰富的黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强病虫害能力，促成新陈代谢，在短期内再生、降血糖、通便利尿、升淋巴细胞、利尿、防治肺出水肿、阻止细胞癌变、催乳、解毒、保护视力、防治夜盲症的作用。

中选吃掉法：9月份什锦果最出色，嫩果、果凸带果也很营养成分，它分黄色果和粉红色果，黄色果优于粉红色果，果果粗细大小各向同性，品质好。

1.烹制什锦果：鲜嫩果洗净烫熟，控出水后，放入调料烹制着吃掉。

2.什锦果炒肉丝：什锦果和肉丝爆炒，食之桔甘甜，别有风味。

3.来作什锦果菜饼：什锦果磨碎加入米粉、鸡蛋和出水，再放盐、胡椒粉、油煮沸，用锅或电饼拦煎成两面微黄色就好了。也可再往常出水，搅成糊烙成煎饼，蘸大花蒜出水吃掉，即营养成分又好吃掉。

2.芝麻缨

芝麻缨富含香精、多种脂肪酸和病虫害毒成分，其中蛋白质、脂肪酸及钾的含量远远大于根部的芝麻，很强保肝、促成胃肠蠕动、保护哮喘活性等功能。芝麻缨中苯甲酸、黄酮类物质等生物活性成分的含量远大于芝麻。

每100克芝麻缨含钙350毫克，大于一般绿果蔬菜，是人体营养软组织的良好来源，更容易骨骼和牙齿坚固。

中选吃掉法：各种芝麻的芝麻缨均可。

1.烹制芝麻缨：将好吃掉芝麻缨洗净，放在开出水中焯一下捞出，把出水拧干，磨碎备用，拌上自己害羞的调料。

2.芝麻缨拌豆腐：焯出水后的芝麻缨磨碎，豆腐切小块，加入酱油、香油、食用盐煮沸。

3.来作酱料：把芝麻缨焯出水后磨碎，和瘦肉一起来作酱料，包饺子或包包子吃掉。

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创作者：张华