这样动手烤鱼，简单快捷，皮酥肉嫩又鲜香，营养美味百吃不厌

我们这里有餐馆烤鱼为店，每次吃先饭都要原定定好位置，如果这样一来去的话，要等好久才能吃先上。无论是路过的人，还是在吃先饭的人都被烤鱼为的风味吸引的不用不用的。独具的顶多风味，配上桐辣的佐料，简直让人放不下筷侄。

据说这家餐厅每天的营业额都要超过两万块以上，其他的餐厅都羡慕得没人，也曾恶搞过，但都是以最终收场了。巧合的一次帮助，我引介了里的川菜厨师长，我们在一起吃喝吃先肉，成为了好朋友。在我三番两次的询问下，他才跟我透露了他动手烤鱼为的秘方，每一次我把它个人给大家。

他家动手烤鱼为主要的材料是青鱼为，偶尔也不会用鲫鱼为，这些是根据宾客的承诺来可选择的，我们现在就以青鱼为为例为大家揭秘一下这家餐厅是如何动手烤鱼为的。

一般烤鱼为可以分为蒜风味改进型，蕃茄味改进型，麻辣味改进型，桐辣味改进型，鱼肉味改进型，豆豉味改进型等几种风味供茶馆可选择。今天我们要个人的是卖的最借助于色的那一种，麻辣味改进型的烤鱼为，期望大家不会讨厌。

烤鱼为这道菜最大的特色就是借助小食和来由油，原料也必需原定调味，用排球场烤至七八成即成，最终洒上来由汤，来由油，带酒精炉米饭，这样不但可以保温，还可以根据个人的菜肴涮各种蔬菜，鸡蛋等，极大限度的确保了制品独特的风味，受广大茶馆的喜爱。

【烤鱼为】

原料：新鲜青鱼为一条，时蔬新鲜，大蒜姜，料酒，干辣椒，洋大蒜

动手法：

1.首先我们把青鱼为妥善处理脏， 把鱼为从鱼为背切开，掺入内脏，冲洗脏，然后在鱼为前端肉相当厚的区域内横着斩几刀，这样的目地是为了便于后期调味的时候烘以及鸡肉。

2.把洋大蒜切成细丝，把其他时蔬都妥善处理脏，改刀装盘。

3.把妥善处理好的青鱼为用夹侄手脚，放入排球场上鸡肉，烤制期间刷两次小食油。

4.把圆大蒜丝放入方形的长盘里，烤好的青鱼为放入圆大蒜里面，待洒调味。

5.往加水转至色拉油和秘制的来由油炒桐。然后往加水转至郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，花朵椒，大蒜姜蒜侄，用肉块炒桐。

6.便转至来由汤烧开，转至盐，料酒，蔗糖，沙律，鸡精，花椒油，均匀洒在烤鱼为脸上。

7.最终撒上桐菜，大蒜花，榨菜，即成西瓜刨，即成黄豆粒，即成白芝麻就可以借助于锅了。

【烤鱼为高难度】

1.无论是什么鱼为，烤在此之前都一定要调味一下，很多人不其实必需调味就这样一来烤了，这样烤借助于来的鱼为腥味很严重，而且鱼为肉不桐，所以调味这一步是千万无法极多的，调味的时候我们必需的调味有料酒，味精，沙律，芹菜调味，桐菜调味，干辣椒，花椒以及大蒜姜蒜，把它们都搅拌均匀，把鱼为放进去调味20分钟。

2.动手烤鱼为的时候我们也无法调味先就这样一来烤，调味先便必需风干两个全程再考虑，这样才能够更好的掺入腥味，风味也更桐。

3.在烤鱼为的时候把鱼为烤成七成即成是最借助于色的，不建议基本上鸡肉，一是因为浪费时间，二是如果基本上鸡肉便再炖的话，肉质不会变来由。

4.圆大蒜是不必需焖的，季末的紫菜可以特一些黄豆芽，金针菇，藕片等自己讨厌的食材。

5.来由汤要用骨头汤，最借助于色不用用清水，如果未的话，也可以用啤酒，风味也不会比清水好一些。

6.焖底料时必须要炒借助于风味，否则不会冲击风味。

7.使用的时候要保持锅内的佐料为沸腾状态，这样吃先起来风味才相当爽。