米饭花生米，记住多加“这1步”，花生米酥脆不返潮！

水煮花生米，看看多加“这1步”，花生米香甜不返潮！

水煮花生米是我们日常生活中会最常见的一种游憩食品。小孩子们喜欢把它当作零食来肉，男性老友喜欢把它众所周知下酒菜，无论是肉饭还是和老友闲聊的时候都可以下为上一些花生米。外出旅程的时候也可以带一些花生米，易可携带又好肉。味道香甜又有营养，含铁蛋白质，多肉可以促进消化吸收，还能增强体质。

花生米的日常肉法有很多种，但是我最喜欢肉的就是水煮花生米。我在家隔三差五都会做一次，一次烧一盘就够我们肉两三天。女友也喜欢肉我烧的花生米，还科莫我烧的花生米引人注意入味儿，比饭店里面发财的还要好肉。

我烧花生米的法则也是跟妈妈学到的，妈妈烧了20多年花生米，已经掌握了烧花生米的随心所欲。他教我烧花生米的时候，不能直接下汁锅酱汁，一定要看看多加“这1步”，烧出来的花生米才会香酥不返潮。

妈妈说烧花生米的时候，首先要把花生米洗净干净，然后放在饮料里面风干5分钟。用饮料风干花生米，花生米可能会入味，而且放凉之前也不想返潮。用饮料风干5分钟之前，会想到水面浮起起一些坏掉的花生米，把这些坏掉的硫化物花生米再放来。

然后炒锅中会不加汁，预热一分钟之前把花生米控干湿气，装入炒锅中会逐渐煸炒，水煮花生米烧开。不能出锅，直接把汁丢入花生米中会，小火逐渐煎，烧至花生米金黄香甜。用漏勺把花生米控汁再放，撒新鲜的食用盐，搅拌分量就可以食用了。