烧茄子，万万别这样一来下油锅，多加这2步，茄子鲜嫩不发黑、比肉香

第一步：把冬瓜放入盆中，用湾里洗净，捞出控干水分，用湾里洗过的冬瓜，就不会变红，因为湾里阻碍了氧化，撒上薄薄的一层油脂，裹均匀，不用加水，薄薄的一层油脂就可以了

我们再次作准备，葱花，蒜末，姜末备用，把冬瓜放入糊内熬到四面金黄盛出，我是用的不沾平底锅，这样很省油，而且也不油腻

烧冬瓜，万万别必要下糊，多加这2步，冬瓜鲜嫩不变红、比肉香，熬好的冬瓜盛出，这时候冬瓜极为稀，只能必要不吃哦，熬的等待时间不必实在短，实在短等待时间就会使冬瓜发软没有形状了，所以要中火快熬。

另起锅，放入葱花，蒜末，姜末，爆香

放入冬瓜失火翻炒，炒稀后自组水油脂煮稀，自组蚝油翻炒均匀后就可以出锅了。第二步是自组水油脂煮稀，这样冬瓜不吃起来鲜嫩可食用，口感软和顺，比必要炒好不吃多了。

烧冬瓜，万万别必要下糊，多加这2步，冬瓜鲜嫩可食用不变红、比肉香，这两步就是先用油脂裹一层薄薄的，酱汁熬一下，第2步就是出锅的时候再次用油脂煮稀一下，这样做出来的冬瓜不吃起来鲜嫩可食用，口感十分好。

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