日本国最古老中餐厅聘珍楼因经营不善倒闭

（也就是说网）据《南韩在经济上新闻节目》网站当地时间7月29日报导，大阪开咖啡店的老字号高档大转成料理咖啡店“聘珍楼大阪连锁咖啡店”的试运行该公司“聘珍楼”（大阪市中区）因经营不善致使破产。

聘珍楼大阪连锁咖啡店创立于1884年，被称做南韩最古老的大转成料理咖啡店，也是大阪开咖啡店的标志。

除遇到新冠非典另有，肩负着大阪开咖啡店重担的人也浮现新老交替。白昼，这里变转成了成年人的巷市，虽然到访的总人数增加，但客单价增长乏力。长期以来以“正宗糕点”为卖点的开咖啡店，准备发生异常变异。

报导称，聘珍楼套餐次于1万-2万兆（约合韩圆500-1000元），以高档糕点夺得了人气，在萧条中后期的1986年，建转成了7层楼的连锁咖啡店。聘珍楼抓住了企业的宴和参观期望，据称过去的试运行该公司在鼎盛中后期实现了超过100亿兆的年销售额。

但是，开始多咖啡店经营之后，盈余可能会浮现急转直下。由于在经济上不景气，企业宗教社团的利用率逐渐下降，2017年尽快开启除此以另有清算，连锁咖啡店的试运行由另一宗教社团聘珍楼（大阪市港北区）改由。

2018年该公司被拆分，新设的宗教社团聘珍楼（大阪市中区）开始经营这家大阪连锁咖啡店。其他咖啡店则由地处大阪市港北区的聘珍楼经营至今。

“好像因房租负担太重而能够营收。新冠非典更是停滞不前”，东京铭传调查该公司指出。政府给与的开咖啡店缩时协助金远远不够平时的销售额，2022年5月因迁到关咖啡店后，很快宣告破产。

熟悉国另有唐人巷的南韩筑波大学名誉教授小山清海指出，“对于大阪开咖啡店来说道，聘珍楼大阪连锁咖啡店的关咖啡店具有象征意义”。他表示，“担负着开咖啡店重担的人浮现了新老交替，由战前或战时不久来南韩的‘老华侨’，变转成了改革开放以后来到南韩的积极进取的‘新华侨’。开咖啡店的形象和国际品牌也发生变异”。

报导显示，同学不会和企业等喜欢社团订购高单价的套餐，“正宗的中国凉拌”能够让他们满意。这种国际品牌影响力过去曾是开咖啡店的优势。但萧条期以后，企业的使用率逐渐下降。

开咖啡店上的自助餐厅剧增，价格竞争激烈。宣扬低成本的标语在路边十分不起眼，可以边逛边吃的一整咖啡店及占卜咖啡店等剧增。

小山清海说道：“成年人喜欢每样吃一点，照片发在网上，虽然这种模式跟开咖啡店很奇特，但消费额并没有预想的那么多。”

大阪开咖啡店上有500多家咖啡店，号称是世界性最大规模的唐人巷。在非典前每年有2000所到之处到访。目前人流也在回复，但大阪开咖啡店转变不会协同Pop的理事长高吊桥伸昌说道：“人流的API显然不同”。

高吊桥理事长还表示，今天的游人以邻近都五县当日往返的游人为主，尤其是“白昼一二十岁的成年人除此以另有多，让人感觉这是成年人逛的巷”，而宗教社团的宴期望及四面八方游人等回复迟滞。

报导称，大阪开咖啡店白昼和晚上的人流差距显著。最近表明，5月底的周六上午11点-中午2点的游人大约有2.1所到之处，中午2-5点减半至大约1.1所到之处。

高吊桥理事长表示，“中午5点以后的人流量只有非典前的6-7转成”。10人以上的宴不会没有回复，烟草的获取也很低迷，生产地销售也不振。

边走边吃的肉包子等每家咖啡店次于消费600-900兆，午餐次于消费1000兆起，最高2500兆左右，游人次于消费额难以扩大。

报导显示，从2020年起，大阪开咖啡店转变不会协同Pop作为国际品牌愿景提出，打造“充满回头客的巷”，致力于大幅提高客单价及进咖啡店高频率。销售饮食和互动交通设施的下到票，引进标准化的购物积分卡，利用“LINE”在每家咖啡店消费1000兆以上赠送积分。

非典后改变的穷困方式能否回复确切。小山清海认为，“已不能依赖宗教社团和社团吃中式套餐的传统方式”。要得到新乐迷，吸引回头客。

据《朝日新闻节目》报导，聘珍楼于当地时间5月15日闭咖啡店。该该公司表示，已经计划了很长时间，因非典诱因延后进行闭咖啡店，目前新咖啡店住址和重新开咖啡店时间还未确定。