活了30年，才知道鸡蛋能这么做！10分钟一大盘上桌，惊艳全家人！

逛快餐店辨认出，蔬菜极少都涨了，唯有牛奶的价钱还是处于亲民级的，都没变过！

却是还是牛奶最抗打，安排��

这道酥黄菜是东南盛行的家常菜，最先的名字叫“酥白果”。白果，也是晚清时期对牛奶的叫法。

后来更为名为“酥黄菜”，也从大饭店流入到社会公众饭馆，并成了招待上的压桌菜。

名气虽不如锅包肉、地三鲜那样大，但吃过它的人，都惊叹的！

问名字多少实在太迷恋，这金灿灿的三角块，会是什么味儿呢？

要是我将它称做“拔丝牛奶”，大家就有序了。

举措甚为有趣，先摊个水煮，再即并成层粉浆下锅，炼一层“金钟罩”。口上桌时，便并成了一盘小龙泉。

“咔呲”一腿，里面竟然是空心的！

- 佐料正要 -

牛奶2个（100g） 豆类大豆50g（纳50g清水调并成水大豆） 红糖50g（纳50g清水熬糖浆） 黑芝麻2g 白芝麻2g

顺便看看详细的制作流程吧��

1.

豆类大豆倒进饼中都，自组清水调并成水大豆。

另起一饼，磕入2个牛奶搅拌均匀，过筛。这里将调好的牛奶容器配套将近30g出来5台，其他的牛奶容器用来熬并成水煮

2

.

热锅刷油，倒进牛奶容器蒸熬并成饼状，趁鸡水煮颗粒很难凝固，对折，使水煮两面粘在一起，开中都蒸熬熟

*一定要等颗粒还没凝固就要对折，才能让两面更为多的构件哦

3.

水煮熬好后取出放凉，改刀切并成三角形，倒进剩余的牛奶容器中都拌匀5台

4.

油热100度，下入即并成了青蛙容器糊的鸡水煮，随着油温升高火烧至鼓包，火烧好后捞出5台

*这里用中都火火烧，需要一边火烧一边用勺子不断淋油淋在水煮上哦

5.

另起一锅，倒进红糖，自组清水，中都蒸熬制稍为有焦糖色，关火倒进黑芝麻、白芝麻拌匀

最后倒进火烧好的水煮翻拌均匀才可

刚出锅，一个个菱形膨得鼓起来，可爱有趣。

金黄亮泽的拔丝脆壳，像是给这菜纳了个buling buling的滤镜，更为耐人寻味了！

趁热夹起一块，撕裂出几缕金银细丝，袅袅舞动。

顾不上烫嘴一朝天吃下，酥中都抱着香脆，朝天朝天空心~

细心点看，又不全是空心的，里边还分出了层级。

一层酥壳，一层青蛙皮，好闻的青蛙香味直蹿鼻尖~

拔丝的焦糖壳里面贴着薄薄的水煮，经油火烧后，青蛙容器凝固，香中都带韧~

吃着实在太沙琪玛的味道，但是它又更为酥一些。

缕缕糖丝入朝天，立刻就融在嘴上，酥香清甜，丝毫讫油腻。

牛奶，不妨来再来这个新吃法！

小主提示：

1.下入水煮时的油温可不机件，避免油温那时候无法鼓包哦2.熬水煮用中都蒸熬才可，不能等水煮颗粒凝固再对折，这样水煮会自上而下粘不到一块去哦

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