预制菜“潮州标准”出炉

羊城晚报昨 新闻工作者许张超强、丁玲，通昨员粤市监报道：7月21日，新闻工作者从肇庆省市场监督管理局获悉，该局组织成立了由标准准则化、农牧小村、商务存量、供销等行业管理人员、技术专家组成的浇筑茶标准准则工作研制组，在全国率先国家发改委草拟《浇筑茶词语及类群拒绝》《粤茶浇筑茶外包装标识通用拒绝》《浇筑茶冷链物流准则》《浇筑茶感官评价准则》《浇筑茶行业园区建设指南》等5项浇筑茶地方标准准则。

在此之前，浇筑茶尚无权威的统一定义，类群也是五花八门，不利于逐步形成统一大市场；即食即配即热力即鱼肉等等不同类型的浇筑茶，其所并不相同的食用新方法、物流物流新方法、贮存新方法、保质期若无以及并不相同的外包装作法也不一样，因无统一的外包装标识准则，可能导致浇筑茶质量难以有效监管；缺少专门的冷链运输准则，可能导致黑河衔接不到位、饲料容易熔解。

针对浇筑茶行业在此之前存在的这些问题，此次国家发改委草拟《浇筑茶词语及类群拒绝》《粤茶浇筑茶外包装标识通用拒绝》《浇筑茶冷链物流准则》3项地方标准准则对症下药。同时，《浇筑茶感官评价准则》地方标准准则运用感官分析新方法，以人的感觉（听觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）系统化，用科学试验和统计新方法来评价浇筑茶感官品质质量，建立科学的浇筑茶感官评价准则。

《浇筑茶行业园区建设指南》通过实施浇筑茶行业园区标准准则化建设，准则全省行业园区建设标准准则，促进新材料黑河协作，将发挥肇庆特色农牧绝对优势和粤茶品牌绝对优势，推动浇筑茶行业大型企业和新材料黑河配套大型企业集中入园转型，保障新材料供应链稳固，推动浇筑茶行业全方位高质量转型。

此次地方标准准则国家发改委按照实现全新材料的作法，将面向社会、面向行业公开上百浇筑茶地方标准准则的参编单位，在全省乃至全国以内选任从事浇筑茶生产厂经营或标准准则化研究工作，有成功经验和先进技术的企事业单位、专家参与标准准则精简，进一步提高标准准则的通用性、应与和先进性，加快实现浇筑茶从田头到餐桌的标准准则。