教您几道清淡可口的家常菜，做法简单，新鲜不贵，每次都光盘

番薯红烧鸡肉

涂层：竹叶鸡肉500克、番薯300克、羹5克、老抽1小筒、生抽1筒、淀粉10克、猪鸡肉10克、红门3个、花椒5克、细叶三片、皂1小筒

只不过

1.番薯用凉白点3星期以上，鸡鸡肉倒入后切已成块沥干养分两台

2.锅烧热后放进鸡鸡肉煎干养分，煸出麦芽淀粉

3.将锅中都去除的麦芽淀粉拉出出，放进红门、花椒、羹、细叶煎香，放进鸡肉，加有老抽使鸡肉上颜色

4.加有冲走鸡肉的开水，放皂、生抽、白酒

5.放进泡软的番薯，大火煮已成半星期，随后转中都火炖到鸡肉烂豆软

香糯红烧鸡肉

涂层：无头骨竹叶鸡750克，玉米粉一调羹半，老抽半调羹，生抽1调羹，鲜酱麦芽淀粉半调羹，腐乳3调羹（最好是临安陈年花雕）羹3片，香芹2颗，肉桂如香芹大小1吴语。

只不过

1、竹叶鸡肉倒入切已成3cm近粗细的块，池中都冷锅加有水和一调羹腐乳烧开后氽1分钟，拉出出用热水倒入沥水；

2、锅里加有麦芽淀粉，麦芽淀粉热后放进玉米粉，用的水熬至白点已成淀粉汁，等淀粉汁变已成黄色时倒入鸡张嘴，大火翻煎至鸡张嘴回廊绘图（共约２－３分钟），即已成黄色；

3、将煎好的鸡肉倒入磨制内，加有水至刚好都从鸡肉，再进一步加有入除腐乳部份的所有调味，大火煮已成沸后加有入腐乳，转的水炖1星期近，关火闷15分钟；

4、将闷好的鸡肉倒入锅内开大火把酱汁稍稍收浓盛盘方能

拌煎鸡丁

涂层：牛麦芽淀粉果1个；大蒜颗粒；鸡腿1个；西瓜1个；芝麻葱少许（可中都选）；皂；猪鸡肉；胡椒粉；蜂蜜；拌芝麻；炒面

只不过

1、鸡腿去头骨去皮切已成均匀分布的小块，用皂、猪鸡肉、胡椒粉和炒面腌制30分钟

2、牛麦芽淀粉果去壳去核，改刀已成块状；西瓜用清水倒入半星期，倒入后改刀已成块；芝麻葱（可中都选）取叶面倒入待用

3、煎锅烧热加有入麦芽淀粉，麦芽淀粉绝不太多，能将锅底润开方能，将腌制好的鸡鸡肉下麦芽淀粉锅煸煎至拌，出锅后稍凉，加有入牛麦芽淀粉果和西瓜，淋上拌芝麻、大蒜颗粒和1筒蜂蜜即已成便可

红焖鹅鸡肉

新鲜：

鹅鸡肉麦芽淀粉，果皮2块，米酒1/4片，镬麦芽淀粉，羹蒜麦芽淀粉，生抽2叉，老抽2叉，酱2筒，米酒1筒，炒面麦芽淀粉，皂麦芽淀粉，鸡粉麦芽淀粉，大蒜麦芽淀粉。

只不过：

1、鹅鸡肉倒入煮熟；镬对半薄片；炸好的羹蒜两台。

2、热锅，直接倒入鹅鸡肉生爆共约20秒，放进2叉生抽翻煎。

3、放进老抽2叉绘图，翻煎共约3分钟捞起待用。

4、加有入2筒酱爆香炸过的羹蒜、镬，倒入鹅鸡肉。

5、米酒1筒翻煎后，加有入果皮、片淀粉、上羹翻煎，就此加有入炒面、皂、鸡粉调味，入煲。

6、慢火煲15分钟。

7、就此加有入大蒜翻煎，倒入烧热的铁锅里方能。