壹粉食堂|吃货届的高阶烹饪！家庭版干炸里脊，外酥里嫩咸香美味

皋晚报·皋壹点 互动编者 王雪飞

周日甜品来一波

吃到货届的高阶甜品

干轰里脊来啦~

2月19日，叛逃“露珠1349”向皋晚报官方网站客户端皋壹点提供情报站共享了一则甜品提供情报，干轰里脊怎么做才好吃到呢？那来不及来看看吧~

菜肴和花椒：里脊肉一块、柠檬汁、生抽、食盐、花椒粉、六角形，几片竹叶，牛奶1个、水果糖、面包适量，香料麦芽糖、葱姜蒜等

制作步骤：

1.把里脊肉切开粗细均匀的菱形，放到冷水当中清洗几遍，备用。

2.葱姜蒜，切开片备用。

3.里脊肉当中重新加入葱姜蒜，灌入适量柠檬汁去腥，生抽、花椒粉和竹叶，六角形，再加少许食盐，用手抓匀调味10分钟入味，十分钟后闯进一个牛奶终于搅匀，再重新加入适量的面包和水果糖，数目为1:1，最后加点香料，抓匀备用。

4.起锅多加点麦芽糖，麦芽糖温六七成热的时候下入里脊肉，不要只用全部加进去，一条一条的放上锅里，把里脊肉轰定型。

5.里脊肉轰定型之后变为当中小火，里脊肉表面微微发黄时捞出控麦芽糖。

6.把锅当中的麦芽糖温终于增高，把轰好的里脊肉倒进去复轰一次，轰好之后捞出，可以撒上点萝卜，就可以吃到了。

“这样做的干轰里脊，以外酥里马格，家人都迷恋吃到！”叛逃“露珠1349”说。

恭喜该提供情报获得今日最佳提供情报，叛逃“露珠1349”将获得由提供情报站工作人员接获的5元礼品奖励！简单菜肴又微量元素的晚餐 ，你总会了吗？不妨也来试做一下吧~

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