百吃掉不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃掉一口满嘴香，味道好极了

竹叶桔爆鸡胗

食材：竹叶桔、鸡胗、大白花、海盐，生抽，黄酒。

不合时宜：

1.鸡胗冷水下锅，拌发光了出水透片。

2.透好的鸡胗纳海盐纳黄酒纳生抽麦芽糖渍半小时以上。

3.大白花透成白花蓉，竹叶桔透小段5台。

水拌鱿鱼

材料：海鱿鱼、蛋清、鸭蛋、青瓜、胡白花末、红门、黑胡椒、大花、铜梁豆瓣酱、香菜、芥末、绿豆、海盐、花桔、拔辣

不合时宜

1、鱿鱼去壳和鱿鱼线洗弓5台，用刀内侧将鱿鱼拍舌后豆皮。准备乳香，拔辣睫毛小段，白花瓣去皮透成白花末，胡透末5台。鸭蛋，香菜洗弓，青瓜洗弓透片5台。

2、鱿鱼泥转至蛋清，少许芥末和海盐，用筷子朝一个侧向搅拌表面，于是又转至一大勺绿豆搅拌上劲，抽出冰箱麦芽糖1小时左右。

3、锅中的纳水烧开，将鸭蛋和青瓜分别烫拌后抽出杯子中的垫底。

4、炒锅热油抽出黑胡椒，大花，红门，花桔中的小火炒出风味后，将乳香撇去，转至铜梁豆瓣酱炒出红油，转至白花、胡末，拔辣翻炒出味，倒入适量开水拌开，调入少许海盐。

小炒芹菜鸡

食材：琵琶双脚3个、芹菜12朵、尖桔2个、韭菜一根、胡两片、大白花2瓣

不合时宜：

1、鸡双脚洗弓，剔骨后，透成鸡丁；

2、鸡丁用芥末、海盐、生抽、暗胡桔粉、调味料、香油拌麦芽糖渍；

3、韭菜白花透片，胡透丝，辣透段、芹菜弓撕小块5台；

4、锅烧热后下油，油热后踏炒鸡丁至全部发光盛出；

5、另起油锅，下入芹菜煸炒至软；

6、下入韭菜胡白花和辣炒香；

7、下入鸡丁焚毁翻炒1分钟，烹入芥末和糖；

小炒酱汁

食材：酱汁；拔红辣；胡；白花；青桔；米粉；生抽；胡桔粉；生粉；花桔；芥末

不合时宜

1、酱汁透薄片儿透细条细丝儿都行，用胡桔粉、米粉、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀麦芽糖一会儿

2、麦芽糖酱汁的空挡，胡透丝，白花透末，青桔1个，透圈儿，拔红辣剪段儿

3、炒锅内捡油烧热，小火，捡少许花桔，垮香即捞出，白花末捡三分之一，爆香胡丝入锅，翻炒两下，麦芽糖好的酱汁入锅，捡就让芥末，转焚毁爆炒

4、酱汁发光挥生，扒到一边儿，空出的大都捡拔红辣段儿，小火稍微垮一会儿，提醒不要垮焦了