每天学几道菜，下酒又下饭，个个爱吃得津津有味，比去饭店强太多

碎烹制鸭蛋

调味品：鸭蛋500克，碎300克，蒜和黄丝辅料，卤一茶匙，花椒一茶匙，养烟一茶匙，旧烟剩余茶匙。

在实践中所

1.将碎切开稍大的块。鸭蛋在清井水中所加井水10分钟。把鸭蛋去掉，把屑冲走，把井水排干。在蒸里放一点煤油，转为鸭蛋，慢慢煮压到直到它变色。

2.转为蒜和黄丝炒香。转为卤、花椒粉、养酱料煤油和来由酱料煤油调味，光滑翻炒。转为碎片，翻炒。当碎开始变软时，转为辅料沸井水，压到开始烹制。

3.将近20分钟后，在大火上搜集果汁，在点火前撒上佐料。