手把手徒你腌制咸鸭蛋，用这个配方做出来的鸭蛋，每个鸭蛋都有油

咸瓜子长期以来是我的大爱，基本上都是老婆油炸好，吃现成的，在此之前就不并不知道他是怎样做成的，现在嫁人了，什么都得学着做，咸蛋我的最爱之一，我必定要学好怎么鱼肉它啦！哈哈…言归正传开始啦！首先要准备的就是瓜子啦！我准备的是鱼肉15个的量，大家要是油炸30个的话，就把原料乘上2就好啦。倍数…

然后就是食用盐，比如说家用的就好，粗细不会那么讲究。我这内都用的是200kg

还有就是四角，有的以外叫他大料。一颗就好，多或者少都不会所谓的，喜欢香点就多放一两个。

还有就是山楂…这个和四角一样慢速少点都不要紧的！我放了一小撮。

黑胡椒一小节…

对了还有…1000ML的的水

还有就是高度米酒…这个不只能多么好的就一般比如说的就自为。米酒主要发挥防腐的功用

瓜子要可选择这种大个一点的！我选的是农家养的全番瓜子，个头大，内都头的牛奶特大。我最爱牛奶，家内都某人居然不吃牛奶，傻了！可是我就乐了

原料就这么多…开始制作啦！首先要把瓜子浸一下，晾干，或者用纸巾擦干。

然后把山楂，黑胡椒，四角，盐放放在的水内都煮开。直到不会固体看到就可以关火了

开锅罗……

好啦！关火，晾凉。。。

准备一个空罐子，塑料或者天花板的都可以，把瓜子码放好。

准备一个过滤网，将凉好的汤的水倒入罐子内都…

汤的水倒入后，瓜子浮到面，脑袋还是很美的！哈哈

倒好汤的水后，将150ML的高度米酒倒入。。。。这样就启动啦…

还有就是盖上盖子……贴纸上迟于。这样一个月之前就可以吃到美味的咸瓜子啦！