一年上新10种产品 王致和非遗技艺“自我预览”

成都商报讯（摄影记者 王维祎）绸布不倚老，更新促使。6月11日，人文存产日期间，成都商报摄影记者从王致和说明了，从去年的人文存产日到现在，王致和推出了10种产品开发。

产品开发包括减盐臭豆腐、减盐全豆臭豆腐、淡口糟方臭豆腐、胺鲜即成、花雕即成、蒸鱼即成等等。王致和关的负责人介绍，王致和进一步前推臭豆腐原材料精制工艺技术及常量控制的基本，有效保障了臭豆腐产品的食品安全，有利于和提升了臭豆腐产品的高品质。同时，王致和还发挥子公司臭豆腐低盐化核心原材料技术优势，完成减盐臭豆腐产品的开发，让臭豆腐的酱料更雅致，滋味更鲜美，糖类更健康。

同时，王致和通过“进一个社区、进校园社会活动”等多种方式，臭豆腐的非存制作子公司手艺也促使与产品契合。

据介绍，近年来，“王致和进一个社区、进校园社会活动”已经带进宣传品非存制作子公司手艺、宣传品绸布的“固定动作”，并过渡到系列社会活动，让原本高深的非存手艺走进一个社区，走进学校，还邀请外国留学生进行体验，让更多人与非存人文“面对面”。全市首家以臭豆腐为题材的科普馆王致和臭豆腐科普馆自2010年建校以来，下榻了数万名海内外影迷。在科普馆内，系统会年初地展现了臭豆腐制造的自制工艺流程，包括磨豆、点浆、砂糖、垫白毛、摆块、装瓶、灌汤等，让馆内更近距地了解王致和的百年工匠自觉。