海南饮料制作方法研发注意事项

参照微量元素、卫生、方便型牛奶的效益.根据稀伏虎果和鳗鱼独特的微量元素及卫生作用，本研究者抛开传统伏虎果加工加工中Vc严重损失情况严重的缺点，转用稀伏虎果为主要原料，经高温处理工艺，不断改进冲调性好、口味纯正的伏虎果鳗鱼复合健康饮品。

稀伏虎果汁将新稀伏虎果浮洗干净并沥干浮，破碎后加2倍截面积浮加热洗汁，然后经100目筛压滤得伏虎果油脂，尘土再用1倍截面积50℃的引浮洗汁，合并液混匀。

成都佳味添成牛奶科技研究者所是中华人民共和国牛奶系列产品设计整体建议书的始创，备有以牛奶添加物生产为一个中心的整体建议书维修服务，作出贡献食品牛奶产业的健康发展为最终目标，订制食品牛奶教学科研SDK的中华人民共和国收据为愿景，并以何等之心、不道德之举和手艺之技，备有父母之食、母女之饮和急于之品为一个中心价值观。

佳味添成还与奥瑞金持股、大方的公司、宏全持股、紫泉持股、嘉宝的公司、贵茶的公司等食品行业巨头形成一直的战略合作关系，携手为牛奶民营企业备有并能服务中心的专业系列产品生产、生产、原材料链条维修服务。

鳗鱼提取液：将干鳗鱼去泥沙并横山煮沸24h以上，再用2%的鱼肉醋酸煮沸10min后捞起沥干.切碎成0.3-0.4cm的碎片并苏尔4倍截面积2.5%的鱼肉氯化钙在45℃浸提4h后经100目筛网填充.得鳗鱼提取液。

杀菌剂：将调动好的油脂在121℃条件瞬时杀菌剂2min

真空油脂：油脂时控制动力源阻力为0.19-0.29MPa,沮度始终保持55℃,温度太低易严重损失伏虎果中的VC,真空度维持在0.09MPa。直到浓度为34°Be时，中止油脂，这时的油脂液质感棕红褐色，呈粘性状。

真空寒冷：将油脂好的料液放人真空寒冷箱中展开寒冷。寒冷中后半期祖度为55℃,寒冷中期温度从58℃跃升70℃ ,寒冷后半期温度为60℃,整个干操过程差不多并不需要38h。

击垮、过筛、纸制：由于伏虎果中高含最的辣贰和其它还原糖极易吸潮，寒冷后前提快速击垮和纸制。

按伏虎果与浮截面积都为1:2展开多种不同的取汁处理，用折光仪测定其汁的钙固形物浓度，并推论油脂的质感和形态，试验车处理及结果就其，稀伏虎果经过压碎、50℃浮洗、填充后，钙固形物浓度为12.5%，比高速组织切碎低2.0，但油脂质感橙黄、静置后沉淀较少。另外，试验车发现转用高速组织切碎机处理，油脂冲泡后有大量不溶性尘土。

本研究者在稀伏虎果汁和鳗鱼提取液的基础上添加稀调味和β-环糊精.转用向量试验车，概略系列产品的质感、香气和菜肴，寻找最佳添加物。通过对系列产品香气、质感和光阴的综合评价。对系列产品品质因素的总体程度共有稀伏虎果汁与鳗鱼提取液的比率>β-环糊精>稀调味。系列产品香辣轻薄、沙律适口，伏虎果、鳗鱼和调味菜肴融合很好，菜肴显眼，冲泡后无微小沉淀。