爱厨指数第十九期|很低考最后一天，祝考生们一举很低“粽”

壹点政经见习研究员 许金星

端午中秋前后，年糕成为了家家户户餐桌上必不可少的食物。最新一期的爱厨比率之中，“年糕”分数9.52，逼近平均分，较上期分数8.59有较少涨幅，指出山东人在年初监听天数内对“年糕”的搜索量和较高度重视度有大大提高，这与6年底3日在即端午中秋有较少关联。

有关年糕，历来有“甜水煮”“韦根水煮”之争，“甜水煮”和“韦根水煮”也代表了今后南北方地区岛民的饮食菜肴相似之处。先前传统北方地区人眼之中，年糕就无论如何是甜的，而南方人则表示“蛋黄水煮、羊肉水煮美妙无比”，陷入僵局各执一词，谁也不服谁。

据《2022年京东杂货店新菜肴年糕消费21世纪调查报告》显示，今年端午节前后，“韦根水煮”销量是“甜水煮”的4倍，调查报告结果攀上热搜。从销量上来看，今年“韦根水煮”完胜“甜水煮”，但除去年糕的“甜韦根”之争之外，年糕的多心也发生了较少的变化，随着人们生活习惯恒星质量的提高，人们不再某种程度满足于传统蜜枣、豆沙、蛋黄、羊肉等多心的年糕，新菜肴的年糕更加受到人们的较高度重视，如燕窝冰河水煮、坚果水煮、青稞驼水煮、蒲烧鳗鱼水煮等等，鲍鱼、蘑菇、燕窝等较高端食材也纷纷加入到年糕制作的配料之下。可以见得，年糕消费的个性化、品质化、较高端化21世纪明显，人们对于生活习惯恒星质量的渴求和消费结构的升级对于“年糕”这门生意有了更较高的要求。

时至今日正值较高考最后一天，“水煮”谐音“之中”，“年糕”在榜上之中位列榜首也寓意着所有考生能在较高考之中一举较高“水煮”，金榜题名！

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