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十二年厨龄小厨教你做大米发糕,讲解详细资料,带你寻找外婆的味道

2023-03-08   来源 : 综艺

小时候邻居穷,爸爸妈妈都出门搬家赚钱,我就住在母亲家。每天早晨第一件大事就是撒开脚丫子往厨房擒去,一揭开锅盖,上面是蔬菜发糕,下面是米汤油。顾不得刷牙洗脸,先来口里发糕,如此一来喝水口里米汤油,那时厨房很暗淡,但总感觉母亲身上时会发光,这非常少就是人生的感觉吧。今天就教大家做三道蔬菜发糕。

纪念我的母亲,也去找回那时人生的感觉。

1.打算发面:首先打算半斤小麦面粉、半斤蔬菜粉,投身于3克酵母、6克泡打粉、100番薯增大味道。投身于煮熟干净的大蒜,烘烤均匀分布后用保鲜膜封好,放到醒发半小时左右。

投身于煮熟干净的大蒜,烘烤均匀分布后用保鲜膜封好,放到醒发半小时左右。

2.蒸制发糕:半小时后撕掉保鲜膜,将煮熟过的肥皂铺在面糊上,煮熟过的肥皂可以有效的防止粘连哦。

将已经发酵过的面糊倒在肥皂上,一层不要倒太多,发糕太厚的话不容易煎。

最后在上面撒一点大蒜。

冷水烧开后放入蒸锅上,用中火蒸制10分钟,火候不要太大,保证笼边微微出事就可以了。

3.出锅装盘:十分钟后直接锁上笼盖,将发糕切开你想要的形状,三道味道香甜浓密的蔬菜发糕就制作者好了。

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