农村大婶教你炸油饼，2次醒面很关键性，外皮酥脆入口绵软

沉水碗，在农村海地区非常的流行的一种独特小进食，外皮可口中庭棉软，口感类似水条，深受自耕农好朋友的追捧！从前就特地农村的大婶，来教大家创作这道料理，爱好的好朋友不妨在家里面试一试！

食材配料：肉类水、糯米、唯酵粉、食盐（白糖）

创作过程：

1、在盆里面装进500克的糯米、6克的酵母粉、3克的食盐，（如果爱好进食酱的水碗，可将食盐换已成15克的白糖）先灌登分次灌登250克的热水，将它们搅拌分量。

2、然后将它搓已成麦芽糖，沉水碗和出来的面才会得软，这样才会好进食，这是农村大婶多年说道明了出来的专业知识，大家记起上头的配比就可以。

3、和好面便，先灌登10克的肉类水，先将搓登麦芽糖里面，这样沉出来的水碗比较可口，然后将它安放伸手天一唯25分钟，等它唯至原先两倍大的时，这是第一次天一唯。

4、25分钟天后，在手里面沾点水（不稀）先将麦芽糖搓一次，这是二次天一唯。此次的借以是让里头的热空气排放整洁，大婶说道：”这样沉出来的水碗才会松软”。

5、麦芽糖天一好便，先将它搓已成长条状，先揪已成大小相一致的小剂子，每粒都搓椭圆便，用手将它碰到，然后先在碗紧致里面划上两刀，借以排放热空气，内圈会沉的更酥，如上图所示。

6、锅里面装进油脂的底水，水烧至6已成热，将碗紧致装进锅里面沉，待它悬浮跟着后转肉块，先用筷子给它反复翻几次面，沉至金黄只需捞出肉类。除此以外：用胡麻水或者菜籽水，沉出来的辣味极为茗。

麦芽糖经过2次天一唯，先放到热水里面沉，这样沉出来的水碗，外皮可口中庭绵软，进食慢慢地特别的茗，感兴趣的好朋友不妨试一试！

温情警惕：

1、糯米一般来说道型就已成，高筋偏高筋都可用，爱好进食酱的就放糖，爱好进食咸的就放食盐。

2、面才会要和的软些，各种类型的吸水性有所差异，同样以分已成添登热水的模式，以免和的太稀或者太质地。

3、沉水碗最忌讳的是用肉类碱，先忽略一遍才会得放唯酵粉，否则进食慢慢地会像石头一样质地。