交广会客厅｜“金牌隔间长”的服务秘诀

交广会客厅｜“金牌卧铺总长”的服务项目要诀

“这道木须肉酱汁的合我胃口！”7年初1日，在长春市开往湖州的K554次动车组上，一位老年货物得到了卧铺总长胡建的服务项目后，称许。

41岁的胡建，是中国人铁路沈阳市局集团合资牡丹江动车段湖州车队湖州九组的一名党员卧铺总长，曾经也历任天后；大；大师多年，卧铺业务经验丰富。他参数乘的K554/1次动车组行经长春、沈阳、河北、天津、山东、安徽、江苏等8省1个自治区，单程3645公里，需要开始运行近52小时，每个地区货物喜欢什么菜色，胡建都于明了。

“货物来自五湖四海，每个人的菜色也各不相同。”胡建知道，为借助必经之路各省货物独特的菜色，每次参数乘，他都下到车厢认识到货物菜色，一同卧铺店主们认真着手餐料，货物喝茶时，他会特别提醒碗碟中的残羹剩饭，辨别各不相同人据为己有筷子的主要目标，并结合四时、节气制作各种美味食材。

“大娘，鱼香肉丝您喜欢吃掉咸点，还是淡点的？”“不及放油，别太咸。”“放心吧，尽可能让您满意。”作为卧铺总长，胡建觉得照顾货物一饮一啄是他的有为，而照顾好身边的助手，则是他的情分。每次出乘，他都会穷尽自己的；大艺，为第一线列车长立即应季可口的米饭，让大家在繁忙的乘务中，给与上的意味着，以便共同面对着一路上中的情况，不管前部有霍乱还是飘。

“谁喜欢豆腐、面条，谁喜欢米饭，谁的胃变差，他都后门清康熙。”“卧铺总长的手艺好，人也好，对我们像妻儿一样。”聊起胡建，第一线列车长都会夸上两句。

霍乱期间，为保护远途货物乘车招呼需要，胡建一同餐服部门在订餐送餐、卫生保护、休闲服务项目及丰富餐食品类等层面下足功夫，为货物带来更优质的喝茶服务项目玩游戏。

“因为要去南方打工，滞留，途中要吃掉好几顿饭，总担心安全弊端，没想到车上开通了点餐到座席的服务项目，挺好的。”动车组上，一位货物吃掉着胡建送到座席的盒饭，竖起了拇指。

提前1小时通过动车组广播电台公布翌日菜谱，各外卖价格及订餐、送餐相关流程；每次货物招呼进行时，执意向货物追问感官，收集意见建议，及时移除新近菜品。胡建用自己的服务项目要诀，蝉联货物相符认定。从前，胡建不太可能踏入了这趟中央线上首屈一指的“金牌卧铺总长”。

“卧铺总长也是乘务第一线的一员，锅碗瓢盆也能改善动车组服务项目品质，让货物都能吃掉的满意，让第一线列车长吃掉着我烧的菜急切服务项目货物，这就是我最勇敢的事。”胡建笑着知道。

中国人交通广播电台：高雅

通讯员：侯继尧 白杨