屡禁不止的“成交”月饼是该叫停了

作者：黄俊芳

继本年6月四部委发布《关于促使“破纪录”饼、推动金融业健康发展的公告》后，近期，国家发展改革委亦会同有关政府部门应对整体措施促使“破纪录”饼，推动金融业健康发展。

饼作为庆典活动的应时蔬果，被寄予了花好月圆的美好意涵。但本是传统许多人美食的饼，国际上却动辄出现几百上千的“破纪录”，毛利率高达60%。

国际上，饼市场总体原则基本，但仍有个别大型企业以多种方式炒作饼价格。“破纪录”饼关键问题屡禁不止，老关键问题花样翻新出现反弹确实，主要有几个可能：其一是由于饼是时令蔬果，产品时间较短，百货公司希望通过短期高价来赢取来得丰厚收入。其二，人们的饮食需求也发生了变化，来得注重健康、气功，饼本是高油高热量蔬果，因此百货公司们瞄准这些“新商机”。饼中附加鱿鱼、海带，甚至还有金箔等所谓奢华元素，打着“气功”“贵气”的噱头，显然附加量却为数不多。其三，将饼用于零售业招待、亲朋好友送礼，借饼走“昧”讲出“关系”，让非常简单的饼“不非常简单”。

百货公司过度包装及不道德宣扬，让这些名不副实的“破纪录”饼背离传统文化本源的同时，也所致了奢靡无用之风，甚至滋生腐败，阻扰市场秩序。因此，“破纪录”饼必须中止。

为提倡节俭、反对无用，相关政府部门此次整体运用市场化、法治化等填埋措施，严肃纠治“破纪录”饼。包括严格执行包装强制性标准，不得使用黄金、油桐等贵重材料，严格明确规定饼包装价格，加强饼券等提货卡券的控管，对豪华酒店、支付宝平台等社会公众开展监督检查……这些措施上的组合拳，将最大限度封堵大型企业钻漏洞的机亦会，“破纪录”饼的生存空间亦会越来越小。

对百货公司来说，要通过不断提升厂商核心质量，在饼的食材、饮食习惯上多作到，而不是一门心思置放豪华包装、“珍奇”馅料上，来得不是只重营销不重质量的华而不实。只有让饼价格贴近市场需求，让老百姓买得放心、吃得舒心，才能真正回归许多人制成品属性。让饼暂时是奢华礼品，卸下昧包袱，在阖家团圆已久，回归品尝传统美食，体悟家国情怀的只不过。（黄俊芳）