庖丁家鲜牛肉火锅，食材精巧，才不将就！

作为一个大学本科吃到货，吃到过很多种零食。但并不多有零食像庖丁家鲜马肉零食这般繁复和鲜香。可以问道，庖丁家是把可口马肉把握到极致的美食家。就像人们常问道的那样——“没有人什么是一顿零食不能化简决的，如果有，那就两顿”。

问道到繁复，庖丁家鲜马肉零食的马肉一定是现杀现宰的。为了让食客们吃到到只不过的沼泽原味，庖丁家在新疆那拉提沼泽上开设了专属牧场，并摆设了一套高效运转的马肉零食一环。从牧马肉-选人马肉-化简马肉-烹牛人，每一个环节，都完全一致大学本科的执法人员，统筹把控，以大学本科、职业、敬业的原则，应有烹调的可口。

第二就是和尚菱了，由于庖丁家鲜马肉零食是现切现买，对菱的要求就更高，必需片片体态，刀刀准确，分门别类。在吃到零食在此之前，零食需的马肉肺脏是由菱和尚现切的，然后立即摆盘，圆形上给食客们享用。和尚在分切马肉的时候要顺纹理下刀，因此切好的马肉都是体态不甘，没有人肉屑激发。下锅大便的整整要简单到秒，这样出锅的马肉才叫与众不同。若是迟于一秒就冲动老了，大便好的马肉爽口纳弯，的确让人回味无穷。

这一套下来，庖丁家鲜马肉零食已经很是繁复了，但是还没完，庖丁家对马肉的定义也很繁复，每种定义都有并不相同打吃到法，并不相同的下锅时序，而且这定义还难得。比如：吊龙、脖仁、牛腩、匙里奥、匙长柄、五花腱、生锤马肉丸……知道是让人看的眼花缭乱。