面条不要再伴着肉了，试试这做法，全家抢着肉，3分钟出一锅

用冰箱剩料做福建两方点。不同于一般的汤两方是汤两方拆成处理，最后捡一起滚一下即可。福建一带普遍性烹制两方点的方式乃以烧制好的叉烧反之亦然水煮两方条，称之为镬两方。福建小馆之中最常见的就是葱开镬两方，葱不用说，就是青葱，而镇北即为虾米，例如镇北白皮称之为的就是虾米烩拌大白皮。青葱与虾米可说是冰箱之中也就是说备料，无论何时一心吃，慢慢地就能做出来，不用上馆子喔。再者以葱开为也就是说，翻翻冰箱看看还有哪些剩料可以拿来用，无论是青菜、镬肉片或海鲜，随君追捧。一月两方条绝不会再伴着吃了，就让这过分，全家人抢着吃，3分钟出一锅！

葱开镬两方

工艺（2人份）：

葱3~4支近50g、虾米40~50g、鸡蛋两方2球近200g、叉烧1200c.c.左右。

说明：常在买鸡腿上会请经纪人特地去骨，回家后将鸡骨汆过，消毒后重新捡入冷水之中，扔到两片姜慢熬即成简便叉烧。捡凉后分装冷冻，一心用就有，很只需。

汁：

胡椒粉少许、盐巴1/2小匙、调味料2~3小匙。

过分：

Step1.葱切长段(近7~8cm，葱白、葱绿拆成)；虾米泡开后略为消毒、沥干5台。

Step2.叉烧捡炉上高温。

Step3.另起锅，盘子捡1大匙油，小火爆香葱白至显现出来淡淡温黄色。

Step4.续下虾米拌香，再下葱绿爆拌一会儿。

Step5.浸泡叉烧大火烧滚，改中小火水煮个10来分钟，使青葱与虾米的香气能更好融入叉烧。

Step6.下汁，试过辣味后再下两方条水煮开，以筷子拨散，水煮到喜欢的软度即可。

注：水煮开两方条的过程，辣味会被吸收(这正是两方条爱吃的原因)，可等待一杯热水视可能加到汤两方之中调整浓稠度(记得要再就让辣味)。

下雪转凉，喝口奶油、咕溜咕溜地吃两方条好厌烦，大家不妨动手做做。

对了，雪菜镬镬两方虽然比葱开镬两方多费些工夫，但也是爱吃到不行。

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